Kloss

Eftersom Peter Carlsson och blå grodorna ofta spelar på Scala-teatern, som ligger mitt emot Monks Cafe på Wallingatan i Stockholm, så var det väl naturligt att dom gick in på Monks och provade att brygga eget öl i Monks lilla bryggeri. Ölet fick namnet Kloss, vilket har flera betydelser i Dalarna. Det gav blodad tand och man tog kontakt med mästerbryggaren Menno Olivier i Bodegraven, Holland, för att brygga ölet i större skala, men för hand med alla ingående moment, mäskning, humling m.m. Man handpressade även lime i bryggden, för att få en fin citruston.
Nu är den klar och vi provade den på Kopparhatten i Falun. Det är en ovanligt bra öl. Med fantastiskt skum, underbar citrusdoft och tung mango i smaken.
Ölet är egentligen en India Pale Ale, även om etiketten säger Ljus Ale. Det feltrycket kanske blir lika känt som frimärket 3 skilling banco…