Trappist

Trappist-munkarna och nunnorna är en romersk katolsk religiös ordern som startade i Frankrike 1664, men har rötter från 1000-talet. Av alla trappist-kloster så är det endast 7 som brygger öl och innehar rätten att sälja sina öl under beteckningen trappistöl. Klostren är Achel, Westvleteren, Orval, Rochefort, Chimay, Westmalle, och La Trappe. Samtliga ligger i Belgien, för utom La Trappe som ligger på den Holländska sidan av gränsen.
Ölen har genomgående en mycket kraftig och komplex smak. Dom innehåller ofta jästfällning eftersom dom efterjäses i flaskan. Ölen passar mycket bra till ost eller skaldjur, men kanske helst som en öl för sej själv, att långsamt njuta av. Trappistölen är alkoholstarka och delas in i typer utifrån sin styrka. Munkarna själva dricker dock den alkoholsvaga Patersbier. Sedan kommer Blonde eller kort och gott 6. Dubbel eller 8 bryggdes först hos Westmalle, men finns numer även hos de andra klosterbryggerierna. Tripel eller 10 håller ungefär 10% alkoholstyrka och är ganska ljus. Quadrupel eller 12 är den starkaste varianten. En mörk och mycket alkoholstark öl, som får anses som det mest komplexa man kan dricka.
De flesta trappistölen går att från tid till annan få tag på via systembolaget, för utom Westvleteren, som endast säljs till privatpersoner efter beställning och lämnas ut direkt från klostret. Det mytomspunna klosterbryggeriets nummer 12 anses vara den absolut främsta ölen i världen. Men munkarna vägrar styvnackat att öka sin produktion, trots påstötningar från fram för allt den amerikanska marknaden.
För närmare studium av dessa unika drycker kan man besöka trappistklostren. Det går även att övernatta i mån av plats.


Annonser

~ av Lasse på 24 januari 2010.

6 svar to “Trappist”

  1. Höjdaröl. La Trappe Trippel är nåt av det godaste som finns i min värld. Man kanske ska gå i kloster på gamla dar.

  2. Har du smakat La Trappe Quadrupel. Ett par snäpp bättre ändå.
    Dricks lämpligen till en billig penning på McPitt (Piotchers) i Falun på after work. Dubbelt så dyr på Bishop Arms.

  3. Svågern som är klosterölfreak häller i mej belgisk öl av många sorter när vi ses men jag minns inte just den.
    Ska absolut testa Quadrupeln.

    Funderar faktiskt på att fixa en provning av klosteröl framåt vårkanten till vårt herrmiddagsgäng.

  4. P-O kollar på Trappistöl ur ett klassperspektiv.
    http://dalaolakademi.se/oldisku.html

  5. I juni 2011 fick klostret Mont de Cats i Frankrike rätten att brygga Trappistöl.
    http://www.abbaye-montdescats.fr/

  6. https://sv.wikipedia.org/wiki/Trappist%C3%B6l

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: